砂糖、保存料、添加物の使用ゼロ
糀そのものの甘みと旨味にこだわりました。

北海道余市産の米糀（栽培時農薬不使用）と乙部町の天然シリカ水をあわせ、
じっくりと発酵させた甘味調味料です。
糀の持つ甘さと旨味を最大限に引き出しました。
強い甘みが特長で、普段のお砂糖代わりにお使いいただけます。飲み物に混ぜたり、パンやヨーグルトにかけてお楽しみください。

米糀の粒感を残さず、
口当たり滑らかに
どんな料理にも合わせやすく
仕上げました。

余市産の米糀（栽培時農薬不使用）と乙部町の天然シリカ水に塩を加え発酵させた調味料です。
まろやかな塩味と米糀の甘味が料理を引き立てます。
お肉の下味や魚・野菜の漬け込みのほか、ドレッシングなど普段のお料理の味付けにご使用いただくことで、手軽に発酵食品をとることができます。

原材料には、北海道余市産の栽培時に農薬を使用していないお米を使いました。
お米の仕入れから製造まで自社で一貫して生産しています。
北海道米、そして栽培時農薬不使用米ならではの旨味、甘みが強く感じられる米糀です。
自然の甘味・旨味を凝縮し、食材の美味しさを引き出します。

自家製おから味噌の甘さ、コク、旨みがあふれる熟成味噌パン
焼くことで更に味噌の香ばしさが引き立ちます

北海道余市産の米糀とおからを発酵させた自家製おから味噌に、遠軽産の黒千石大豆をあわせて練り込みました。外はカリッ、中はモッチリ食感に仕上げました。ほかでは味わうことができないおから味噌のコクと香ばしさをお楽しみください。